Leonardo Gentilcore, quien actualmente forma parte del staff de chef del programa matutino Vitrina, transmitido por Televen, comparte con los lectores de Sport Magazine una de las recetas más buscados en su restaurante 031 Bistro, ubicado en el estado La Guaira – Venezuela.

Ingredientes y preparación

250 gr de pulpa negra molida 

50 gr de tocineta molida 

1 huevo 

3 cucharadas de pan rallado 

1 cucharadita de ajo en polvo 

1 cucharada de salsa inglesa 

1 cucharadita de pimienta 

1 cucharadita de ajo en polvo 

1 cucharadita de sal 

Amasamos hasta que todo quede bien  integrado, hacemos bolitas y a la plancha.

Aderezo 

3 cucharadas de mayonesa  

1 cucharada de mostaza 

1 cucharadita de ajo en polvo 

1 cucharadita de cebolla en polvo 

1 cucharadita de paprika 

2 cucharadas de cebolla cortada 

2 cucharadas de pepinillo cortado 

Sport Magazine 29

Por: Soreny Salazar Velarde

@Soresalazar